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如何延长冷藏库的使用寿命?

* 来源: * 作者: * 发表时间: 2020/02/06 0:34:42 * 浏览: 1
正文[文本]我们都希望我们的冷藏库可以使用更长的时间,我们如何才能达到这种效果?我们将从使用习惯,维护等方面与您进行详细讨论:1.使用习惯1.在冷库安装后或长期停用后再使用,冷却速度应合理:应每天控制在8-10℃。应在0℃下保持一段时间。 2.冷藏库板的维护。在使用过程中,请注意硬物在仓库上的碰撞和刮擦。因为它会引起磁带库板的下垂和生锈,所以将严重降低磁带库的局部隔热性能。 3.维护冷藏库的密封部分。由于组装好的冷库由几块隔热板组成,因此隔热板之间存在一定的间隙。这些间隙将在施工过程中用密封剂密封,以防止空气和湿气进入。因此,应及时维修一些密封失效的零件。 4.冷库地面维护。通常,小型组装式冷藏库的地板使用隔热板。当使用冷藏库时,有必要防止地面存储大量的冰和水。如果有冰,请勿使用硬物敲打并损坏地面。二,冷藏库的维护1,冷藏库的除霉,杀菌消毒和冷藏,冷藏烹饪材料和食物均含有一定量的脂肪,蛋白质和淀粉。这些营养素的存在会导致霉菌和细菌繁殖和繁殖。做好要做好冷head的卫生管理,确保食品和烹饪原料的冷藏质量,必须进行冷head消毒。经常。要在冷藏中去除霉菌,霉菌和消毒,可以先使用酸性消毒剂。酸性消毒剂的杀菌作用主要是凝固细菌中的蛋白质。常见的消毒剂包括乳酸,过氧己酸,漂白粉,福尔马林等。 2.消除冷藏库中异味的方法1)冷藏库中异味的产生原因所谓的气味,即冷藏库中的烹饪原料和食物受外界因素的影响,会通过物理和化学方法产生异味。变化。这种气味会粘在冷库的墙壁,天花板以及设备和工具上。通常,在冷藏库中产生异味的原因有很多:在进入食物之前,在冷藏库中有异味。在进入冷藏库之前,食物会变质,例如变质的鸡蛋,肉和鱼。的冷藏库是存放鱼的地方。肉,蛋或水果和蔬菜等食物未经清洗就存放,会引起异味感染和变质通风冷藏室通风不良,温度和湿度过高,导致大量霉菌繁殖并产生霉味。的冷库中的制冷管泄漏,制冷剂(氨)的气味侵蚀了食物。冷藏库中的温度不会下降,这会导致肉变质并产生腐烂的味道。这种情况通常发生在鲜肉不经过冷冻,冷冻然后转移到存储中的情况下。存在具有不同气味的食物存储在冷藏库中,导致食物串的相互感染。 2)防止在冷藏库中产生异味的方法冷藏库中的食品必须经过检查后方可保质。收到货物之前,冷藏库中不得有异味。如果有异味,则必须通过技术进行处理,并且可以在使用前消除异味。通常需要加强制冷设备的维护,严禁倾倒和卸载,以防止管道破裂和致冷剂泄漏。在食品的冷加工过程中,必须将冷藏室保持在一定温度下,并且不得将冷冻食品转移或存储在仓库中。如果不能降低冷藏室的温度,应找出原因,并在排除后再进行食品加工。互相不要在冷藏室中混合互相感染的食品。 3)冷藏中臭氧去除方法d。臭氧具有很强的氧化作用,不仅可以消除冷库的异味,还可以防止微生物的生长。臭氧发生器可用于消除仓库中的异味。如果将含有更多脂肪的食物储存在冷藏库中,则不应使用臭氧处理以避免因脂肪氧化而引起的脂肪酸败。甲醛法。在冷藏库中取出货物,用2%甲醛水溶液(福尔马林溶液)消毒并消除异味。醋法。装有鱼的冷藏室很脏。建议不要装载其他食物,并且在彻底清洁其他食物以消除鱼腥味之前,请勿填充其他食物。去除鱼腥味的一般方法是使用醋。具体方法是:将鱼从冷藏库中取出后,去除蒸发管组上的霜层,并保持贮藏室的温度为-50℃以下,然后每100只使用50-醋。立方米的冷藏室准备用喷雾器喷洒仓库内部,紧紧关闭仓库门,并间歇启动鼓风机,使醋挥发并在仓库中流动,使醋大量吸收鱼腥味。数量。通常大约需要4mdash。 24小时后,打开冷藏室的门,并在连续吹气数小时的过程中将醋味吹出冷藏室。